آشپزی در کرملین روایتی متفاوت از تاریخ شوروی
کتاب «آشپزی در کرملین» نوشتۀ ویتولد شابوفسکی، دریچه‌ای نو و خیره‌کننده به تاریخ باز می‌کند. نویسنده به جای روایت تاریخ از زبان سیاستمداران و فاتحان در اتاق‌های جنگ، شما را به آشپزخانه‌هایی می‌برد که شاهد لحظات تعیین‌کنندۀ تاریخ بوده‌اند. این کتاب نه یک کتاب آشپزی است و نه یک اثر تاریخی خشک؛ بلکه روایتی عمیق و انسانی از زیستن در سایۀ قدرت، جنگ، قحطی و فروپاشی یک امپراتوری است. از سفره‌های تزارها تا آشپزخانۀ دیکتاتورهایی همچون استالین و چرچیل، این کتاب نشان می‌دهد که تاریخ، بیش از آنکه در گزارش‌های رسمی ثبت شده باشد، در بشقاب‌های غذا و خاطرات ناگفتۀ آدم‌های پشت‌صحنه جریان داشته است.
ویتولد شابوفسکی در این اثر، کلیشه‌های روایت تاریخی را می‌شکند. او معتقد است وقتی تاریخ را از ارتفاع «آشپزخانه» نگاه می‌کنیم، دیگر با اعداد و ارقام مواجه نیستیم؛ بلکه با انسان‌هایی روبه‌رو می‌شویم که گرسنگی کشیده‌اند، ترسیده‌اند و در لحظات سرنوشت‌ساز، برای رهبران تاریخ‌ساز غذا آماده کرده‌اند. این کتاب تضادی عجیب میان زندگی روزمره و وقایع بزرگ تاریخی به تصویر می‌کشد؛ تضادی که در آن، در حالی که جهانی در حال فروپاشی است، کسی باید شام را آماده کند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.